介紹完檳城親子旅行景點：娘惹博物館、馬里安曼興都廟、Hanna彩繪與泰式按摩，來說一下重頭戲「檳城美食」，不是我愛自誇，我們在檳城的這幾天真的是一直吃，吃到都要滿到天靈蓋上了，吃到千金Ｂ問我：「為什麼我們一直在吃東西？」

以下我從我們從吃過的眾多餐點中，精選出來特別值得品嘗的食物，下次去檳城，我還要再去吃！

莫定標娘惹糕廠：品味90年傳統，探索舌尖上的多元文化

在檳城的豔陽下，我們搭乘Grab來到米其林認證的莫定標娘惹糕廠。這家具有近90年歷史的糕廠，從最初裝在籃子上挨家挨戶銷售娘惹糕，接著用手推車、三輪車裝載，直到六七年前，終於有了內用區域。

穿過開放式廚房，我們找了個位置坐下，有冷氣讓人感覺幸福；翻開菜單一看，各式娘惹糕的價格從台幣5元到55元不等。每份糕點都不大，很適合什麼都想嘗嘗看的遊客，我們決定什麼都來一份。我們細細品嘗不同口味的娘惹糕，分辨每款的差異，對照菜單上的名稱和食材說明，非常有樂趣。

娘惹糕是一種源於馬來西亞和新加坡的傳統糕點，結合了中國、馬來以及其他東南亞的烹飪風格，主要由糯米、椰漿、糖，以及蝶豆花等天然色素製作而成，質感層次豐富，色彩艷麗，有機會去檳城或馬六甲旅行，一定要吃吃看。

坦都里烤雞、印度烤餅跟香飯：這間檳城家庭式餐廳我好愛

我們無意間在Google Map上發現這間家庭式餐廳，Hassan Briyani House提供巴基斯坦料理，店裡沒有太多裝潢，散發著樸素的傳統風味，不過不但味道絕佳、份量十足，而且還價格親民，讓我們非常滿意。

以下簡單介紹店內我很愛的料理：

Briyani（又稱為Biryani）

是印度的一種香料飯菜，米飯是使用長長的巴斯馬蒂香米，混合肉桂、丁香、月桂葉、豆蔻、肉蔻等香料，再加上雞肉、羊肉等肉類，以慢火烹調，使米飯能充分吸收肉類和香料的味道，。

由於Briyani的普及和對它的喜愛，它在全世界許多地方都有自己的地方版本，每種風味都有其獨特的特色和使用的成分。

坦都里烤雞 (Tandoori Chicken)

這也是印度經典菜餚，外觀呈現明亮的紅色，以豐富的香料味以及獨特的燒烤方法聞名。這種烤雞製作過程是先將包括將雞肉浸泡在香料混合物中醃制，再用木炭或木材高溫燒烤，為雞肉增添煙熏的香味，而且在外層形成香脆外皮的同時，保留內部肉質鮮嫩多汁。

Naan 印度囊餅

是一種圓形的扁平窯烤麵包，通常是用全麥混合水、鹽、酵母製成麵糰，發酵後攤平放進圓筒狀陶土烤爐烘烤，現烤出爐時表面有些焦脆，內部柔軟有彈性，好吃到我現在邊寫邊流口水。Naan 通常有多種口味可選，如蒜味、奶油等，我最喜歡的就是起士囊餅，答應我，如果你有去這間餐廳，一定要點一片來吃吃看。

Lassi 拉西飲料

是一款源自南亞的傳統飲品，主要由優格、水和各種香料或果汁混合而成，喝起來有點像是比較不黏膩的優酪乳。這種飲料可以做鹹的也可以做甜的，甜的Lassi 常常加入糖、芒果或蜂蜜，我們在這間餐廳點的就是芒果Lassi。

米其林「青屋蝦麵」不合胃口，名香泰餅店美味蛋塔必吃

我們在檳城吃喝的第一站是榮獲米其林推薦的「青屋蝦麵」，店面很乾淨，大家抱著滿懷的期望，結果端上桌吃一口，就面面相覷，魯麵的麵條吸乾了湯汁，膨脹起來變得軟爛，整碗麵蝦味濃厚，濕潤但完全喝不到湯汁，應該很適合牙口不好的人；既然米其林得獎，那必定我們自己口味的問題，實在太不合胃口，我們甚至沒吃完就付錢離開了。

青屋蝦麵隔壁幾間就是「名香泰餅店」，還好這間的糕餅真的超好吃，安撫了我們受傷的心情；這是一家專門提供傳統中式點心的糕餅店，在檳城有三個店面，點心種類繁多，包括古早味雞肉燒包、咸蛋酥、西施酥、武大郎燒餅、翡翠咖央角等，其中最多人稱道的是三輪車蛋塔。

這蛋撻是酥皮類型，外皮層次分明，一口咬下去會感受到酥脆的口感，而內餡恰到好處，不過軟也不過硬，至少比肯德基蛋塔好吃兩倍！

這間店的糕點都是當天製作當天銷售，我們隔天下午四點多再過去一次，發現店內只剩兩個蛋塔可買。雖然保存期間不長，但蛋塔可以帶回台灣當伴手禮，過海關沒問題（不過肉鬆不可以）。

另外有一點要說，就是名香泰餅店的店面都不大，也沒有冷氣，沒辦法坐在店內慢慢品嘗，不過買了站著馬上吃掉，也是可以的啦。（我們第一天就是這樣做！）

檳城茶室必吃：傳統冰品煎蕊、ABC冰，還有炒粿條跟蠔煎

出發之前，馬來西亞的朋友特別提醒我，一定要嘗試當地的傳統冰品煎蕊（cendol）還有ABC冰。

煎蕊不是煎的也不是鹹的，是要由綠色粉條、紅豆、椰糖、椰奶和刨冰組成的甜品。粉條的綠色看起來有點不自然，不過其實通常只是班蘭葉汁染色的結果，單獨吃起來味道不明顯，口感類似於台灣的米苔目，彈牙而爽口，椰奶的乳甜中帶有微鹹，配合椰糖的層次香甜，加上蜜紅豆增加口感更顯層次。

我們去吃煎蕊的小攤名叫「檳榔律馳名潮州煎蕊、紅豆霜」，雖然當下稍微有點擔心攤車的衛生條件，不過看到排隊的人潮，以及Google Map上六千多人4.1星的評分，我們還是紅豆冰跟煎蕊都點了；事實證明，冰品好吃極了，吃完沒有人出現腸胃不適的情況。

如果不想站在路上吃，可以端著進去一旁的「愉園茶室（Joo Hooi Cafe）」，茶餐室的概念有點像美食街，周圍都是小攤，位子在中間；坐定了自然要再點些別的吃吃，我們當天點了「檳榔律仁哥馳名炒粿條」的炒粿條、中間攤位的蠔煎，還有入口處的椰漿飯（Lasi Lemak），以上全都好好吃，兩千金吃超多，害我少吃到，真是失策，下次應該多點一點。

ABC冰 (Ais kacang) 是馬來西亞的國民冰品。”Ais” 意指冰塊，”Kacang” 則指豆類，從名字就可以看出這冰品的基本配料是刨冰和紅豆，不過現在常見的ABC，常常還會加入玉米、果凍、芋圓、椰果，硬花生等配料。這種冰常會淋上紅色玫瑰糖漿和椰奶，頂部有時候還可以加上一勺冰淇淋。

我們去的是這間Swatow Lane Ice Kacang吃ABC冰，天氣炎熱的中午吃冰正好，店11:30開門，我們11:40到，看到有人已經點了外袋，提著打包好的四五袋冰要走了。

順帶一提，這間店也賣Rojak，這是馬來西亞的傳統沙拉，混合了水果以及海鮮，，醬料通常是以蝦膏、糖、辣椒和檸檬汁製成的甜辣醬，味道融合了酸、甜、辣和鹹味。店裡賣的Rojak裡面有芭樂、蓮霧、鳳梨、芒果、黃瓜、墨魚跟油條，其實我點的時候，就覺得我可能不會喜歡，不過還是想說試試看；一試之下覺得太可怕，我妹更是只吃一口就不肯再吃，沒關係，就是個特殊體驗啊。