千金不換育兒生活指南

15分鐘晚餐快速上桌!玉米濃湯超簡單,營養均衡小孩超愛

自從有小孩之後,要吃什麼突然變成一個大問題,大人隨便吃什麼都可以,給小孩隨便吃就會有點良心不安,總覺得要營養均衡一點。所以我們常常站在冰箱前面苦惱,要弄什麼食物出來給兩千金吃,有時候冰箱沒啥東西,又希望快速上桌,就會出現「玉米濃湯」這料理。

玉米濃湯本體主要由玉米、蛋跟牛奶組成,會有足夠的蛋白質,搭配我們家常備的烤吐司夾起司(澱粉)以及時令水果盤(纖維質),可以算是營養均衡的一餐。

更棒的是,不管這料理出現多少次,兩千金都還是非常喜歡,只要走出廚房宣布晚餐有玉米濃湯,兩千金必定大聲歡呼,而且狂喝好幾碗。

作法如下,真心既快速又簡單:

材料:玉米粒罐頭x1、玉米醬罐頭x1、蛋四顆、鮮奶適量(或是用奶粉也可以)、水

  1. 玉米醬罐頭、玉米粒罐頭打開全部倒入鍋內。
  2. 用玉米醬罐頭當容器,倒入一罐水到鍋內。
  3. 開火。
  4. 等待鍋內玉米湯煮開時,把蛋打入大碗,加入一點點鹽,打勻備用。
  5. 如果是準備奶粉而非鮮奶,此時可以用溫水泡牛奶,水溫不要太高。鮮奶的話直接放在旁邊等。
  6. 鍋內玉米湯煮滾後,轉中小火,用湯勺在湯裡一邊繞圈一邊慢慢倒入蛋液,形成細細的蛋花,讓挑嘴的小孩也無法把蛋挑出來。(是的,我就是在說千金B。)
  7. 蛋液全部倒入後,就可關火,用餘溫將蛋花煮熟。
  8. 確認蛋都熟了,倒入準備的冰鮮奶或是溫牛奶攪拌,順便讓湯降溫。
  9. 搞定,全程應該10到15分鐘就可上桌。

這就是我們家常見的玉米濃湯,簡單快速,小孩超愛。外面的玉米濃湯通常都加了大量澱粉以增加濃稠度跟飽足感,講究點的會炒麵粉,但我們覺得都是多吃的空熱量,我們家是用大量的蛋跟牛奶取代麵粉增加濃稠度,讓小孩喝湯時順便補充蛋白質。

身為每天都得張羅吃食的忙碌家長,這道玉米濃湯真的是零失敗料理,真心推薦大家都試試看。

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