自從有小孩之後，要吃什麼突然變成一個大問題，大人隨便吃什麼都可以，給小孩隨便吃就會有點良心不安，總覺得要營養均衡一點。所以我們常常站在冰箱前面苦惱，要弄什麼食物出來給兩千金吃，有時候冰箱沒啥東西，又希望快速上桌，就會出現「玉米濃湯」這料理。
玉米濃湯本體主要由玉米、蛋跟牛奶組成，會有足夠的蛋白質，搭配我們家常備的烤吐司夾起司（澱粉）以及時令水果盤（纖維質），可以算是營養均衡的一餐。
更棒的是，不管這料理出現多少次，兩千金都還是非常喜歡，只要走出廚房宣布晚餐有玉米濃湯，兩千金必定大聲歡呼，而且狂喝好幾碗。
作法如下，真心既快速又簡單：
材料：玉米粒罐頭x1、玉米醬罐頭x1、蛋四顆、鮮奶適量（或是用奶粉也可以）、水
- 玉米醬罐頭、玉米粒罐頭打開全部倒入鍋內。
- 用玉米醬罐頭當容器，倒入一罐水到鍋內。
- 開火。
- 等待鍋內玉米湯煮開時，把蛋打入大碗，加入一點點鹽，打勻備用。
- 如果是準備奶粉而非鮮奶，此時可以用溫水泡牛奶，水溫不要太高。鮮奶的話直接放在旁邊等。
- 鍋內玉米湯煮滾後，轉中小火，用湯勺在湯裡一邊繞圈一邊慢慢倒入蛋液，形成細細的蛋花，讓挑嘴的小孩也無法把蛋挑出來。（是的，我就是在說千金Ｂ。）
- 蛋液全部倒入後，就可關火，用餘溫將蛋花煮熟。
- 確認蛋都熟了，倒入準備的冰鮮奶或是溫牛奶攪拌，順便讓湯降溫。
- 搞定，全程應該10到15分鐘就可上桌。
這就是我們家常見的玉米濃湯，簡單快速，小孩超愛。外面的玉米濃湯通常都加了大量澱粉以增加濃稠度跟飽足感，講究點的會炒麵粉，但我們覺得都是多吃的空熱量，我們家是用大量的蛋跟牛奶取代麵粉增加濃稠度，讓小孩喝湯時順便補充蛋白質。
身為每天都得張羅吃食的忙碌家長，這道玉米濃湯真的是零失敗料理，真心推薦大家都試試看。