算了一下我們使用洗碗機的時間超過五年,期間幾乎每天都會使用,所以對於洗碗機我有些想法可以分享。在本篇,整理了我認為洗碗機的優缺點,另外我還開了一篇文章 : 三機救婚姻:購買洗碗機前注意事項,專門討論購買洗碗機前的注意事項,如果你打算買洗碗機正在做功課,這兩篇文章應該有點參考價值。

本篇同時也是另一篇「三機不只救婚姻,還能拯救你的人生!(女方論點)」的延伸,有興趣的話可移駕該篇文章看一下,記得回來就是。

優點:家庭用洗碗機哪裡好?

請注意,是「家庭用」洗碗機,這跟營業用洗碗機是完全不同的東西。

以下是我認為家庭用洗碗機的優點

省水

瑞典的 ASKO 說他們家的 16 人份洗碗機洗一次花 11 公升的水,我們家的德國 Bosch 據說一次標準洗程花費約 12 公升的水。

想像一下,給你 12 瓶 1 公升寶特瓶的水,要手洗下面兩張照片裡的所有鍋碗瓢盆餐具,而且不管多油膩都要洗到非常乾淨,我相信沒什麼正常人類辦得到。(現在有些廠牌的節能模式據說只需要 7 公升的水)

一次可洗兩層,這是上層

省電

有人測過 Bosch 標準洗程一次大約耗費 1.35 度的電,就算用去年的夏季電費來算也不到新台幣 5 元。

有些人說用手洗碗又用不到電,不過晚上洗碗要開燈,夏天洗碗可能還想開個電風扇冷氣,洗碗無聊說不定還要放個音樂什麼的,多少也會用到電。

高溫沖洗

洗碗機可以洗得那麼乾淨的秘訣就是高溫,一般人的手會受不了的那種高溫,強力高溫水柱的洗淨力真的很強,有時候碗盤不太油膩,我根本沒放洗碗粉直接洗,也可以洗得很乾淨。

高溫另一個好處是殺菌,有空 google 一下洗碗海綿生菌數,你就知道我的意思。(請不要在吃飯時看)

最後,高溫還有一個實用的好處:溶解油膩,碗盤裡殘餘的動物脂肪不會卡在廚房下水管裡,很多人廚房水管不通的原因就是洗碗時水溫不夠高,動物脂肪凝結在水管裡卡住,我聽過最嚴重的案例是請工人敲開廚房地板處理水管,因為卡得太厲害了。

乾淨

正確使用,洗碗機洗過的碗盤真的超級乾淨,手指頭摩擦過去會有日本人說的「KyuKyu」(キュキュ) 聲的那種乾淨。

這是下層

免手爛

我相信一般人卯起來跟洗碗機拼,洗完也是可以得到一樣晶亮的碗盤。但代價可能是長時間把手泡在高溫肥皂水裡,長期下來很傷手的。

對付陳年油垢超厲害

抽油煙機的油杯、油網、瓦斯爐台的爐架、烤箱的烤網、氣炸鍋的內鍋……這些東西又油又膩又難洗。

google 上有超多秘訣告訴你怎麼洗這些東西,但其實只要丟進洗碗機高溫開下去,洗完跟新的一樣,你真的不用花時間泡小蘇打噴白博士。

花錢買時間

家事是永遠做不完的,時間就是那麼多,能少做幾項是幾項,很多時候用錢買時間其實比較便宜

缺點:洗碗機教徒不會主動告訴你的事情

如果你遇到一個洗碗機教徒,他會跟你講一大堆洗碗機的好處,但其實有些事情他通常不會主動告訴你。

但我會坦白跟你說……

洗一次很久

以我們的 Bosch 來說,一次標準洗程大約兩個小時。

還記得裝好後第一次運作,我不停的走去廚房看到底洗完了沒,接著走回去跟路西C碎念:「怎麼可以洗這麼久…」。

但這種事情久了就習慣了,反正洗的時候也不用人在旁邊顧,吃完晚餐按下去,睡前記得去打開洗碗機就好了。

洗完要記得打開洗碗機

對,要記得去打開洗碗機讓水氣散出。洗碗機不是烘碗機,洗程的最後會加溫,然後…就關掉了,所有的水氣都還在裡面……。

但是,如果你可以在洗好後儘快把洗碗機的門打開,此時因為碗盤都還處於高溫狀態,水氣會快速蒸發掉,很快就會自然風乾(這原理就跟用熱水洗杯子,杯子會比較快乾一樣)。

有些日系機種有烘乾功能,但我們的 Bosch 沒有,如果忘了馬上打開洗碗機,隔天才開,就會發現碗盤還是有點濕濕的,要等風乾。

會有更換鍋子的衝動

有了洗碗機後,我自己的烹調習慣有所改變,買鍋子時先關心可不可以丟到洗碗機洗。

煮東西時,同時有多個鍋子可選的話我會優先選用可以進洗碗機的鍋子煮,可以讓洗碗機洗就是爽

目前我唯一不能進洗碗機的鍋子是畢耶鐵鍋,每次動用鐵鍋前我都要想一下是否值得,如果是可以用不鏽鋼鍋煮的菜色,就用不鏽鋼鍋頂一下好了…

會有更換餐具的衝動

開始使用洗碗機後,很快就會發現有些材質的餐具比較省事,有些材質很麻煩要注意。有些造型的餐具既好洗又好排,有些造型的餐具會積水,久了就會有把家中餐具換一輪的衝動。

加分材質金屬陶瓷。這些材質洗得乾淨、乾的快、不會變形,超適合洗碗機。

扣分材質塑膠木、漆器燙金處理。這些材質各有缺點,高溫會讓塑膠、竹製品變形,有些塑膠碰到高溫怕有不好的東西溶出,洗碗機的高溫水柱容易把木器漆器上的漆或是碗盤的燙金洗掉,總之就是麻煩。

造型:洗碗機的高溫水柱是由下往上沖,所以排碗盤時都是以倒扣方式,讓油膩面朝下,於是如果碗底或盤底有深凹,倒扣時就變成一個可以積水的容器,洗完後就會有水積在那裡,打開洗碗機時最好順手倒掉,不然那些水乾不了。

餐具要先沖過才能排進洗碗機

這點是最多人不能接受的。對洗碗機來說,不管餐具多油膩都是小事情,連抽油煙機油杯的超濃稠油垢都沒問題,但如果餐具上有殘餘的飯粒菜葉,最好先清除才進洗碗機。

因為不管多高溫水柱多強勁,這些廚餘(固形物)都無法被分解成粉狀,所以沒沖掉的話,那些東西就在洗碗機裡……(其實會卡在濾網啦,但我覺得先沖碗盤比後洗濾網簡單方便)。最簡單的方式就是排碗盤前先沖過一次,把那些固形物沖掉。

有些人會覺得我都要花時間沖碗盤了,乾脆順手洗起來不就好了,事實上簡單沖一沖跟認真洗乾淨所要花的時間精力資源還是不一樣的。

瑕不掩瑜,節省時間的好幫手

雖然我可隨便講出一堆洗碗機的缺點,但對我來說,整體來看洗碗機仍然是個優點遠大於缺點的好東西,不只省時還可大幅增加生活品質。

我知道很多人跟我一樣不介意煮飯甚至還蠻喜歡煮的,但是一想到吃完還要洗碗善後就懶了,買個便當或是去外面吃好像還比較簡單省事(是有多不想洗碗?)。以前常常會跟懶惰妥協,但自從有洗碗機後,我們自己煮的頻率大幅增加,能買自己放心的食材下廚給家人吃,是很幸福的事情。

買洗碗機之前,我做了不少功課,如果你也想知道買洗碗機前要注意哪些事項,請參考下一篇:

三機救婚姻:購買洗碗機前注意事項

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