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亞庇美食自由行:我愛死這7間沙巴小吃店,值得為此重遊馬來西亞!(下)

我在上篇亞庇美食自由行:我愛死這7間沙巴小吃,願為此重遊馬來西亞!(上)介紹了「太子椰」、「怡豐茶室」跟「瓊萬興肉包」,接下來介紹的前兩間也在加亞大街 (Gaya Street) 上,後面兩間印度料理不在觀光客集中的區域,不過都是搭個Grab就可以到的距離。

泉福沙嗲,幸福的南國滋味

泉福茶室的正式名稱叫做Bertuah Fortune,貨真價實是間老店,老到招牌的字跡都被日照曬到褪色了;我們打定主意要去吃沙嗲的時候,是想悅昌茶室跟泉福茶室選一間,先經過悅昌茶室一看,店內滿滿韓國觀光客,門外排隊的看來也是韓國人,就決定去泉福看看,到了泉福,發現中午時間店內不太擁擠,比悅昌悠閒很多,就進門吃吃看了。

食客可以直接跟在門口烤沙嗲的小哥點沙嗲跟椰咖吐司,沙嗲共有三種口味,分別是雞肉 (chicken)、牛肉 (beef) 牛肚 (beef triple) 跟羊肉 (lamb),除此之外還有Nasi Impit可點,這是馬來西亞傳統菜色,簡單來說就是壓成緊實方塊狀的白飯,我們想吃少一點澱粉就沒點。

椰咖吐司是馬來西亞的經典料理,來玩一定要吃一下,椰咖醬由砂糖、椰奶、蛋、香蘭葉及奶油等材料製成,當地人喜歡把土司烤到酥脆之後 抹上椰咖醬,再放上一層厚厚的奶油(請閉眼不要管熱量);店裡當地人吃咖椰吐司是沾半熟蛋配咖啡,我們只點吐司本體直接吃,這樣就夠好吃了。

沙嗲都是一口氣點多串,我們三種肉各點了五串,點好之後小哥會直接在炭火上烤沙嗲,快速翻動之際可以看到隱隱火光,過不多時,沙嗲跟沾醬就上桌了。沙嗲看起來味道好像很重,不過其實不會很刺激,吃起來甜甜的蠻順口,肉質軟嫩好嚼,尤其雞肉沙嗲,千金B超喜歡!

她真的很喜歡,喜歡到走出泉福店門口之後,走沒幾步,她又小聲說她其實還想再多吃幾串,難得挑嘴小孩這麼友愛,我們決定回頭再進店裡,坐下來再點一次!老闆抬頭看到我們,什麼都沒說,難道這樣回頭客很常見?(笑)

順帶一提,店裡賣的米粉看起來也很厲害,不過天氣太熱,我們決定跳過熱湯,只點了沙嗲跟飲料囉。

南洋中藥香:新記肉骨茶

馬來西亞回教徒多,為了避免造成困擾,很多地方乾脆直接不供應豬肉料理(例如麥當勞),華人通常比較沒有這樣的禁忌,所以如果想到要吃豬肉,當地人會去華人開的餐廳,如肉骨茶店或生肉麵店。

新記肉骨茶的位置很好找,就在加雅大街上,我們下午四點進到店裡,還有好些食客在用餐;我們點了肉骨茶、乾煎肉骨茶、油菜、吊片豬肉丸、油條,還有椰子布丁。肉骨茶的湯底是中藥材,豬肉丸也是同樣的湯底,油條質地不同於台灣的酥脆,是走鬆軟路線,乾煎肉骨茶很下飯,於是我們再加點了一碗白飯。

在此要特別講一下椰子布丁,新記畢竟是間肉骨茶店,所以我本來對他們家的椰子布丁並沒有特別期待,點餐之後,上桌的椰子布丁也的確不是他們家自己做,而是店裡小弟去附近不知道哪裡提回來的,外面還套了個塑膠袋,不過吃起來真是人間美味!布丁絲滑咕溜,充滿椰子香氣,吃完刮著椰子肉吃,真是太幸福了。

我們這次出遊輕裝便行,只帶了少少的衣物,所以旅行途中需要洗一下衣服,新記肉骨茶不遠處有間自助洗衣店,把衣服丟去洗之後走去新記吃東西,吃完剛好衣服也洗乾淨了,非常方便。

香脆塔餅跟嬰兒一樣高:Sri Latha Curry House

多年前我在吉隆坡吃到Roti Tissue,驚為天人,直立尖角椎的視覺效果,加上煎餅淋上煉乳的好滋味,讓我印象超深刻,於是這次去沙巴,就很想找有Roti Tissue的餐廳,讓兩千金也吃吃看。找了半天找到這間Sri Latha Curry House,位置在Holiday Inn Express走路可到之處,網路上評價也相當好,這間店只開到下午五點,我們check-in完放好行李之後,就趕快走過去吃下午茶囉。

馬來語的Roti是「印度薄餅」的意思,我們點了Roti Canai、Roti Milo,還有兩份Roti Tissue!除此之外,還點了美祿、奶茶跟經典印度優格飲:拉西(Lassi)。

我們點完餐就帶著兩千金接近爐台,偷看廚師小哥做餅,老闆人很好,看到我們在偷看,就示意我們可以站到灶台旁邊;這時候已經接近打烊時間,店裡人不多,於是其他工作人員也過來旁觀(寫到這裡才想到,該不會來是看我們吧)。

八九個人盯著小哥做餅,小哥好像有點緊張,不過還是抱持不能失敗的氣勢,順利完成!等小哥把Roti Tissue放上盤子,我們都要尖叫了,這高度大概有60公分,跟一個新生兒一樣高!(不知道是不是平常都這麼高,還是這是老闆在旁邊看的特別版…)

視覺效果很好,不過該從何處吃起,這變成了一個挑戰,我們洗了手,用手撕開吃,好吃!邊吃還要邊擔心高塔倒下來,好玩極了。

我們點的其他餅類被Roti Tissue遮掉了光芒,不過其實也都很讚,他們家麵團是自己擀的,所以菜單上 roti 那一排,應該隨便點都好吃,拉西也可以來一杯,這在台灣沒那麼容易喝到。

用手吃飯沒那麼容易!芭蕉葉料理Krishna Fish Head Curry Restaurant

最後一晚我們住在機場附近,先去CKS Millennium超市買伴手禮,再去旁邊評價相當好的印度芭蕉葉料理餐廳用餐,上面介紹的那間餐廳其實也有芭蕉葉,不過那時候我主要是想吃Roti,這次的目標則是芭蕉葉手抓飯!

沙巴盛產海鮮,咖哩魚頭是當地的特別料理,不過我對魚頭沒興趣就沒點,而是點了兩份雞肉定食,其中一份指定要換成唐多里雞,再單點了一份炸魷魚 (sotong),並加上芒果拉西 (Mango Lassi) 跟美祿(又是美祿!)

點餐完畢,店員先在我們前方鋪上平整的芭蕉葉,好大一片,大概跟千金B的胳膊一樣長了,葉面很乾淨,應該是有先洗淨;過不了多時,店員端了三個碟子,分別裝了豆子、高麗菜跟茄子,還有一小碗咖哩雞肉,接著拿了個裝著滿滿一碗白飯的碗,倒扣在芭蕉葉上,碗一拿起,形狀美好的白飯小山就立在綠葉上了,接著其他餐點也端上了。(唐多里烤雞的英文是Tandoori chicken,菜單上找的到。)

D表明他負責拍照不想動手,千金A本來也不想嘗試,不過在我跟千金B吃得狼狽又驚叫的模樣刺激之下,也決定去洗手加入戰場!別看印度人用手就食姿態優雅,用手吃咖哩超難,更別提拿著白飯蘸咖哩吃!就算沒有咖哩,就連單獨捏起白飯都不簡單,白飯黏手又會散開,不過有挑戰才好玩,這體驗超好玩的!(好玩到我們兩碗飯不夠,又再加了一碗…)最好拿起的食物是炸魷魚(好吃!),不過這應該是理所當然。

簡單說一下結論,這家的料理口味都不錯,價錢實惠,空間也開闊舒服,店員態度悠閒親切;如果搭機前一天住在機場附近,推薦搭個Grab到這裡來吃吃玩玩。

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