千金不換育兒生活指南

兒童生物教育,比種綠豆還容易:豐年農場「菇菇太空包」

有了小孩之後,為了想拓增小孩的生活體驗,我會去做一些以前完全沒做過的事,常常意外從中得到相當多的樂趣,帶著兩千金種菇菇,就是這樣一個讓全家都玩得很開心的活動。

一開始發現有「菇菇太空包」,是因為朋友在臉書上發了文,看起來好像很好玩,就決定來跟風一下。因為我們的養菇經驗值為0,所以幾乎都是選網站上標榜容易種的,收到太空包之後大家都很興奮,當天就迫不及待拆封。

從開箱到種植,全程小朋友都可參與

豐年農場製作了相當完整的種植教學,除了閱讀隨「菇菇太空包」包裹寄來的說明書,也可以直接掃描各太空包上的QR code看教學。我們是直接掃碼跟兩千金一起看教學影片,種法很簡單,兩千金看的躍躍欲試。

看完影片後,我們選了家中一個陰涼的角落做為菇菇農場,大人用刀片在太空包上劃一圈圓形,去除上頭的封環棉花,就完成開封了,接著讓兩千金用噴瓶對著太空包噴水,我們只要在旁邊叮嚀別一口氣噴太多。

在家防疫,充滿生命力的小確幸

開封完成後,隔天我們又噴了幾次水,才第三天,玫瑰菇就開花了。不對,是菇菇探出頭來了!兩千金早上準備盥洗的時候剛好看到,立刻驚喜尖叫,是的,生命就是這麼神奇!

再過一天,旁邊的珊瑚菇太空包出現幾個像是爆米花的白色不規則突起物,我本來默默擔心可能是壞掉了,隔過幾個小時,白色突起物又長大,隔了一天,珊瑚菇整個舒展開來,接著超級可愛的小菇菇就長出來了。

藍寶石菇也是長很快,早上還是50元金幣大小,想說晚上來採收,到了晚上一看,尺寸就變成醬油碟!秀珍菇也長的很好,被我們養到簡直就像杏鮑菇了。

香菇、黑木耳跟柳松菇沒那麼容易發菇,我們收到香菇的時候,它已經偷偷探出一點頭來了,所以目前已經順利採收一次。跟農場的說明一樣,黑木耳跟秀珍菇真的要等比較久,噴水噴了兩週才終於冒出頭來,長出來的小菇菇很可愛。

種完還可以煮來吃,怎麼有這麼好的事

菇菇一但長大,採收的時間就到了,豐年農場的說明影片上有清楚解釋採收時間跟採收手法。如果捨不得摘而養到太大,其實也還是可以食用,我們覺得菇傘口感不太影響,只有蕈桿吃起來的口感會比較硬,處理的時候最好斜刀切垂直纖維,像是切杏鮑菇的刀法。

不管你藍寶石菇還是玫瑰菇,炒完都是菇菇色

聽說柳松菇煮雞湯不錯喝,其他可以當成一般香菇直接料理,配點蔬菜炒一炒,切一切做成烘蛋,或是來個菇菇大混炒也可以。菇菇本身的味道不會很強烈,所以建議清淡調味,不然怕會蓋住菇味。我們是蒐集到足夠多的菇菇,加點蠔油清炒就上桌了,好胃口的千金A自然不用說,即使挑嘴的千金B也吃得很開心。

台灣的新鮮菇類產業好興盛,墨西哥老師很羨慕

兩千金對於菇菇的成長很興奮,在線上課時特別拿了正在盛開的玫瑰菇秀給老師看,身在墨西哥的老師覺得非常有趣,說不管在美國還是墨西哥都不曾看過這樣的東西,聽到這樣一包價錢不到3美金,更是嘖嘖稱奇,簡直想引進墨西哥銷售了。

小孩上完課後,我稍微查了一下,才發現原來從20世紀初自日本引進椴木香菇栽種技術及菌種後,菇類產業是台灣農業相當重要的一環,每年產值百億,上下游產業鏈相當完整,生產商主要都是在台中、南投、彰化一帶。近期也有好些菇場轉型成觀光農場,像我這次買菇的豐年農場位於南投埔里,就也可以免費入場參觀,還有推出各種菇菇相關的活動。

推薦同步觀看Netflix紀錄片:美妙蕈菇

美妙蕈菇 (Fantastic Fungi) 是以真菌/菇菇為主題的記錄片,Netflix 有上,導演擅長拍攝高速攝影跟縮時攝影,畫面超美,完全可以當成電腦桌面。

這部片裡介紹了許多菇菇的相關知識,包括真菌是地球的清道夫、菇菇的成長過程、菌絲體網路如何在森林中形成一個廣大的生物網路,不深入但很有趣,搭配上驚人的視覺效果,會讓人對菇菇馬上大生好感。

這部片的分級是13+,不過如果是跟大人一起看邊討論的話,我覺得年紀小一點看也沒大問題。我們是邊吃飯邊看這部紀錄片,不確定兩千金懂多少,不過總之看的還蠻愉快的,我們看的時候有特別跟小孩交代:片中在森林裡採菇的都是專家,我們在路邊看到菇菇,請用眼睛看就好,不要亂採!

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